Riso Al Granchio cucina italiana

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Ricetta di: Iolanda

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

120 G Riso Basmati; 200 G Polpa Di Granchio; 1 Cetriolo Piccolo; 2 Pomodori Ramati; 1 Spicchio Aglio; 3 Cucchiai Prezzemolo Tritato; 3 Cucchiai Olio D'oliva; Sale; 1 Pizzico Pepe; Semi Di Cardamomo

Preparazione della ricetta di cucina:

Per il riso: mettere il riso in uno scolapasta, passarlo sotto l'acqua fredda corrente per lavarlo e quindi cuocerlo per 10 minuti in una pentola d'acqua bollente salata aggiungendo a piacere i semi di cardamomo. Sbucciare i pomodori, privarli dei semi e ridurli a filettini. Spuntare il cetriolo, eliminare la buccia e tagliarlo a bastoncini di circa 3 cm. In una padella, far scaldare l'olio, unirvi lo spicchio d'aglio sbucciato e farlo rosolare a fuoco basso. Aggiungere un cucchiaino di prezzemolo
tritato e unire la polpa di granchio. Per servire: fare insaporile il tutto a fiamma vivace mescolando in continuazione. Scolare il riso al dente e incorporarlo al composto unendo un pizzico di sale e pepe. Servire il riso ben caldo.