Riso al tonno

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Ricetta di: Neide

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

Riso 350 g
Tonno sott'olio 100 g
Brodo vegetale Litro/i
Aglio
Spicc.
Cipolla 1/2 Num.
Prezzemolo Maz.to
Olio evo 3 Cucch.
Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Sbucciare la cipolla e tritarla finemente; metterla in una padella con l'olio e farla appassire. Aggiungere il riso e farlo tostare per 2 min mescolando con un cucchiaio di legno. Versare poco alla volta il brodo bollente. Continuare la cottura per 15-18 min circa mescolando di tanto in tanto.
In un tegamino far scaldare un cucchiaio d'olio con lo spicchio d'aglio, aggiungere il tonno scolato e spezzetato e farlo rosolare per 2 min circa mescolando spesso. A cottura ultimata eliminare l'aglio e unire il prezzemolo tritato finemente.
Togliere dal fuoco il risotto morbido ma ancora al dente, versarvi il tonno e mescolare per amalgamare bene; coprire la pentola e far riposare per un minuto.
Versare il risotto nel piatto di portata e servire caldo.