Riso Allaraba

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Ricetta di: Brenda

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

300 G Spinaci Bolliti (o Bietole Bollite); 1/2 Cipolla; 1 Rametto Rosmarino; 1 Spicchio Aglio; 1 Manciata Foglie Di Salvia; 1 Dado; Riso; Sale; Olio D'oliva; Acqua

Preparazione della ricetta di cucina:

Tritate la cipolla e l'aglio e metteteli a soffriggere in poco olio. Nel frattempo tritate abbastanza fini gli spinaci insieme con salvia e rosmarino; aggiungete alla cipolla ed all'aglio. Infilateci dentro un dado e fate cuocere per una mezz'oretta, bagnando con un po' d'acqua in maniera che non si asciughi mai: deve rimanere una poltiglia piuttosto umida. In un'altra pentola, preparate l'acqua salata e fateci bollire il riso. Quando è ben cotto, scolatelo e, senza sciacquarlo o farlo raffreddare, conditelo con l'intruglio verde e servitelo.