Riso con erbette e fontina

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Ricetta di: Giulietta

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

Riso 300 g
Bieta Erbetta 150 g
Fontina 80 g
Carota 1 Num.
Patate 1 Num.
Olio evo 3 Cucch.
Aglio
Spicc.
Cipolla 1/2 Num
Parmigiano 2 Cucch.
Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Sbucciare l'aglio e schiacciarlo leggermente. Pelare la patata, spuntare e pelare la carota, e tagliarle e dadini.
Sbucciare la cipolla, lavarla e affettarla finemente. Mondare le erbette, lavarle, scolarle, asciugarle delicatamente e tagliarle a listarelle.
Mettere tutte le verdure in una pentola, unirvi l'aglio, versarvi un litro d'acqua e portare lentamente ad ebollizione; salare e continuare la cottura per 30 min.
Aggiungere il riso e farlo cuocere per 20 min. A cottura ultimata togliere la pentola dal fuoco, aggiungere l'olio, la fontina tagliata a listarelle e il parmigiano grattugiato. Mescolare con un cucchiaio di legno e servire.