Riso Con Tonno E Piselli

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Ricetta di: Cassidy

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Preparazione:

35 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

250 G Riso Superfino;150 G Piselli Sgranati;100 G Tonno Sott'olio;2 Uova Sode (o 1 Frittatina Sottile);60 G Cetriolini Sott'aceto;60 G Olive Verdi Snocciolate;10 Cl Olio D'oliva Extra vergine;3 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco; Sale;1 Pizzico Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Far cuocere i piselli a vapore; scolare il tonno e spezzettarlo; tagliare i cetriolini e le olive a rondelle. Mescolando insieme l'aceto con un pizzico di sale e pepe, aggiungere l'olio e battere leggermente gli ingredienti fino a ottenere una salsa bene emulsionata. Far cuocere il riso in abbondante acqua salata, scolarlo al dente e lasciarlo raffreddare. Condirlo con un poco di salsa d'olio e aceto e unirvi il tonno spezzettato; aggiungere i piselli, i cetriolini, le olive e condirli con la salsa all'olio e aceto rimasta. Unirvi infine la frittatina divisa a dadini (oppure distribuirvi sopra le uova sode divise a spicchi).