Riso Con Wurstel Ed Emmenthal

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Ricetta di: Hana

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Preparazione:

25 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

250 G Riso Superfino (o Riso Parboiled);4 Wurstel Sottili;100 G Prosciutto Cotto (fette Da 100 G);100 G Formaggio Emmenthal;50 G Olive Verdi Snocciolate;50 G Carciofini Sott'olio;50 G Cipolline Sott'aceto;30 G Capperi (facoltativo);15 Cl Olio D'oliva Extra vergine;4 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco;1 Pizzico Sale;1 Pizzico Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Tagliare il prosciutto cotto e il formaggio emmenthal a dadini; dividere le olive a rondelle e le cipolline e i carciofini in 4 parti. Far scottare i würstel per 2 minuti in acqua in ebollizione e tagliarli a rondelle. In una ciotola mescolare insieme l'aceto, un pizzico di sale e pepe, l'olio e batterli leggermente con una forchetta. Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti preparati e i capperi e condirli con un poco della salsa d'olio e aceto preparata. Far cuocere il riso in abbondante acqua salata in ebollizione, scolarlo al dente e raffreddarlo; condirlo con la salsa all'olio e aceto rimasta, unirvi tutti gli ingredienti preparati e mescolarli delicatamente.