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Ricetta di: Orsola
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187 persone hanno cucinato la ricetta
250 G Riso;1 Ananas Fresco;150 G Prosciutto Cotto;1 Limone;2 Cucchiai Succo D'arancia; Olio D'oliva; Sale; Pepe
Lessate il riso in acqua salata a bollore, scolatelo al dente, passatelo sotto l'acqua fredda, sgocciolatelo. Ricavate dall'ananas quattro fette e tagliatele a pezzetti. Tagliate a dadini il prosciutto. Unite ananas e prosciutto al riso, condite con il succo di limone e arancia passati da un colino e emulsionati con olio, sale e pepe. Tenete in frigorifero alcune ore, passate su un piatto da portata, contornate con altre fettine di ananas e servite.
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