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"Riso - Ricette riso. Tutte le ricette pesce facile. Ricetta riso di cucina italiana. Ricette cucinare di qualità per la tua cucina. Ricette riso, ricetta veloci e ricettario."
Ricetta di: Cole
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157 persone hanno cucinato la ricetta
800 G Zucca Gialla;320 G Riso;1 Bicchiere Vino Bianco Secco;1/2 Cipolla;25 Cl Brodo Vegetale;50 G Burro;100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato;1 Cucchiaio Rosmarino Tritato Finemente;1 Pizzico Sale;Poco Olio D'oliva
Tagliate la zucca a pezzi, fatela cuocere con poco olio e un pizzico di sale per circa 10 minuti, poi passatela al passaverdure. Fate imbiondire la cipolla con una noce di burro in una casseruola, aggiungete il riso, fatelo brillare mescolando bene poi aggiungete il vino. Quando il liquido sarà evaporato aggiungete la purea di zucca e cuocete il risotto aggiungendo mano a mano il brodo vegetale e aggiustando di sale. Mantecate col burro e il parmigiano grattugiato prima di servire.
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