Ingredienti principali:

250 G Riso Selvatico; 300 G Broccoli; 2 Radici Zenzero; 1 Spicchio Aglio; 1 Pizzico Sale Fino Integrale; 1 Cucchiaino Sale Grosso Integrale; Olio D'oliva Extra vergine

Preparazione della ricetta di cucina:

Per il riso selvatico: lavare accuratamente il riso e versarlo in un tegame con il doppio di acqua rispetto al suo volume. Portare a ebollizione su fuoco vivace, quindi aggiungere un cucchiaino di sale grosso integrale, abbassare la fiamma, coprire la pentola e continuare la cottura del riso utilizzando uno spargifiamma. Per i broccoli: a parte, far saltare le cimette di broccolo in una padella antiaderente con dell'olio d'oliva e un pizzico di sale fino integrale. Aggiungere lo spicchio di aglio pelato e spezzettato: infine, unire il succo di zenzero dopo aver grattugiato le radici e schiacciato la polpa tra le mani. Per servire: versare il tutto nella pentola del riso e mescolare bene con un cucchiaio di legno. Continuare a cuocere aggiungendo eventualmente dell'olio extra-vergine. A fine cottura, scolare e servire.

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