Riso Terra E Mare

"Riso - Ricette riso. Tutte le ricette pesce facile. Ricetta riso di cucina italiana. Ricette cucinare di qualità per la tua cucina. Ricette riso, ricetta veloci e ricettario."
Ricetta di: Ferran Adrià

Votare la ricetta (5 voti)

297 persone hanno cucinato la ricetta

clicca per zoom

Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

320 G Riso; 300 G Pomodori Maturi; 300 G Calamaretti; 200 G Gamberetti; 300 G Funghi Champignon Saltati In Padella; 2 Coste Sedano; 40 G Olio D'oliva; 1 Limone (succo); 50 G Insalata Rucola Tritata; Sale; Pepe In Grani; Cipolla

Preparazione della ricetta di cucina:

Lessare i calamaretti in poca acqua aromatizzata con sedano, cipolla e pepe. A cottura quasi ultimata unire i gamberi. Tagliare i calamaretti a listarelle e rimetterli nel liquido di cottura, unire i pomodori a pezzi, i funghi, l'olio e il limone. Far marinare per 2-3 ore. Cuocere il riso al vapore e condirlo con il sugo e la rucola.