Risotto Ai Porcini

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Ricetta di: Jocelyn

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

350 G Riso; Cipolla; 1 Spicchio Aglio; Funghi Porcini; Vino Bianco; Brodo Vegetale; Burro; Formaggio Parmigiano Grattugiato; Prezzemolo Tritato; 1 Filo Olio D'oliva

Preparazione della ricetta di cucina:

Tritare finemente la cipolla e farla rosolare con un filo d'olio, aggiungere il trito d'aglio e dopo circa 1 minuto continuare con i porcini tagliati sottilmente e il riso, scaldando il tutto molto bene. Bagnare con vino bianco lasciandolo evaporare completamente, aggiungere poi poco brodo alla volta fino a cottura desiderata. Togliere dal fuoco mantecando con il burro, il parmigiano e del prezzemolo tritato.