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Ricetta di: Timo
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191 persone hanno cucinato la ricetta
200 G Riso Vialone Nano Non Brillato; 400 G Porri; 1/2 Bicchiere Vino Bianco; 100 Cl Brodo Vegetale; 4 Pistilli Zafferano; Formaggio Grana Grattugiato; 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; Sale
Privare i porri della parte verde; tagliarli a rondelle sottilissime. Farli sudare in un tegame coperto con 2 cucchiai d'olio, poco brodo, zafferano, sale. Tostare il riso in 1 cucchiaio di olio; bagnare col vino e far evaporare. Unire metà brodo e mescolare. Unire i porri. Aggiungere man mano altro brodo. A fine cottura mantecare col grana grattugiato.
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