Risotto Ai Porri E Zafferano

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Ricetta di: Alice

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

1 Porro; 320 G Riso Vialone Nano; 1 Noce Burro; Formaggio Grana Grattugiato; Zafferano; 1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra vergine; Vino Bianco; Per Il Brodo Vegetale:; Cipolla; Carota; Sedano; Prezzemolo; Chiodo Di Garofano; Cumino; Sale Marino

Preparazione della ricetta di cucina:

Far rinvenire gli stimmi di zafferano in poca acqua, con cui verrà stufato il porro tagliato a rondelle sottili. A parte tostare il riso in 1 cucchiaio di olio, sfumare col vino e riunirvi il porro; aggiungere il brodo e portare a cottura, terminata la quale mantecare a fuoco spento con burro e formaggio.