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Ricetta di: Mike
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226 persone hanno cucinato la ricetta
350 G Riso; 80 G Burro; 70 G Lingua Salmistrata; 1 Cipolla; 2 Carote Tenere; 1 Bicchierino Vino Marsala Secco; Poca Farina; Brodo; Latte; Sale; Pepe
Soffriggere un trito di metà cipolla e carote in metà burro, unendo un mestolino di brodo. Unire il riso, far tostare e portare a cottura unendo poco per volta il brodo caldo. Soffriggere metà cipolla tritata con il burro, unire la lingua a dadini 1 cucchiaio raso di farina, sale e pepe e stemperarvi il marsala mescolando e quando la salsa è densa unire poco latte, quindi condirci il risotto.
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