Risotto Al Pepe

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Ricetta di: Tristana

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Riso; 2 Carote; 1 Cucchiaio Cipolla Tritata; 1 Spicchio Aglio; 1 Rametto Rosmarino; Gin; Brodo; 1 Noce Burro; Formaggio Grana Grattugiato; Olio D'oliva; Pepe Nero; Pepe Bianco

Preparazione della ricetta di cucina:

Lessare le carote. Scaldare l'olio in un tegame e unirvi l'aglio tritato, 1 cucchiaio di cipolla e un rametto di rosmarino. Far dorare poi eliminare il rosmarino, unire le carote schiacciate e il riso. Bagnare con il gin, farlo evaporare e unire, un mestolo alla volta, brodo bollente. Quando il riso sarà cotto mantecarlo con una noce di burro e il grana. Spolverizzarlo con i 2 tipi di pepe e servire ben caldo.