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Ricetta di: Jacoby
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325 persone hanno cucinato la ricetta
280 G Riso; 50 Cl Vino Spumante Prosecco; 100 G Burro; 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato; 50 G Midollo Di Bue; 50 Cl Brodo; Sale; Pepe
Fondere metà del burro e rosolare il midollo per alcuni minuti. Unire il riso e lasciare che assorba il condimento, bagnare con il prosecco e far evaporare. Aggiungere sale, pepe e via via il brodo caldo. Prima di togliere dal fuoco mantecare con il rimanente burro e il parmigiano.
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