Risotto Alla Birra buona

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Ricetta di: Aureliano

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Riso; 1 1/2 Bicchiere Birra Chiara; 50 G Pancetta Affumicata; 1 Cipolla Piccola; 1 Mazzetto Prezzemolo; Brodo Quanto Basta; 1 Noce Burro; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Lasciate ammorbidire al cipolla finemente tritata e la cipolla a pezzettini in una noce di burro, poi versate il riso e mescolatelo per alcuni istanti nel condimento. Bagnate con la birra e fate quasi del tutto evaporare, salate e portate il riso a cottura unendo un mestolo di brodo caldo alla volta. Non appena il riso sarà al dente spegnete e condite con una noce di burro, pepe e prezzemolo tritato; mescolate e lasciate riposare a pentola coperta prima di servire.