Risotto Alla Salsiccia

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Ricetta di: Malachi

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Riso; 1 Cipolla; 300 G Salsiccia; 2 Cucchiai Olio D'oliva; 20 G Burro; Brodo; Vino Bianco Secco; Abbondante Formaggio Grana Grattugiato; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Sbucciare e tritare la cipolla poi farla rosolare in 2 cucchiai d'olio e 20 g di burro. Unire la salsiccia spellata e sbriciolata e farla rosolare da tutte le parti. Aggiungere il riso, lasciarlo tostare, spruzzarlo con il vino e farlo evaporare. Cuocere il riso per 18 minuti bagnando poco per volta con il brodo. Fuori dal fuoco incorporare abbondante grana, regolare di sale e lasciar riposare per 2 minuti prima di servirlo.