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Ricetta di: Santino
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317 persone hanno cucinato la ricetta
400 G Riso; 500 G Mele Verdi; 1/2 Bicchiere Olio D'oliva; Burro; Formaggio Pecorino; 1 Bicchiere Vino Bianco Secco; 1 Bicchiere Brodo Di Carne; Prezzemolo Tritato; 1 Spicchio Aglio; 1 Peperoncino; Sale
Lessare il riso e scolarlo a metà cottura. Tagliare le mele a fettine e rosolarle in una padella con l'olio, l'aglio e il peperoncino. Sciogliere il burro in una casseruola, farvi rosolare il riso, quindi versare il vino e il brodo. Mescolare e, quando il liquido si sarà assorbito, unire le mele e continuare a rimestare fino a completa cottura. Fuori dal fuoco unire il pecorino, amalgamato con il prezzemolo.
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