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"Riso - Ricette riso. Tutte le ricette pesce facile. Ricetta riso di cucina italiana. Ricette cucinare di qualità per la tua cucina. Ricette riso, ricetta veloci e ricettario."
Ricetta di: Alessandro
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178 persone hanno cucinato la ricetta
350 G Riso; 400 G Pere Kaiser; 100 Cl Brodo; 1/2 Cipolla; 70 G Formaggio Taleggio; 25 Cl Vino Bianco Secco; 1 Bicchierino Vodka; Alcune Foglie Ginepro; 5 Steli Erba Cipollina; 50 G Burro
Tritate la cipolla e fatela soffriggere nel burro. Prima che prenda colore unite il riso e lasciatelo tostare, irrorandolo con il vino bianco. Fatelo evaporare, aggiungete le pere sbucciate e tagliate a fettine sottili. Cuocete bagnando di volta in volta con un mestolo di brodo caldo e mescolando spesso. Mantecate il riso con il taleggio tagliato a dadini e profumatelo con la Vodka. Servite il risotto subito, morbido e al dente, decorandolo con erba cipollina tritata e foglie di ginepro. Potete sostituire il parmigiano al taleggio e, volendo, unire a fine cottura il succo e la scorza grattugiata di un limone.
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