Risotto Con Funghi E Rucola

"Riso - Ricette riso. Tutte le ricette pesce facile. Ricetta riso di cucina italiana. Ricette cucinare di qualità per la tua cucina. Ricette riso, ricetta veloci e ricettario."
Ricetta di: Kierra

Votare la ricetta (16 voti)

194 persone hanno cucinato la ricetta

clicca per zoom

Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

280 G Riso Carnaroli; 200 G Funghi Porcini Freschi; 1 Manciata Insalata Rucola; 2 Pomodori Pelati; 1 Spicchio Aglio; Prezzemolo Tritato; 1 Cipolla; 1 Bicchiere Vino Bianco; 100 Cl Brodo Vegetale; 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; Sale; Pepe Bianco

Preparazione della ricetta di cucina:

In 2 cucchiai d'olio, aglio e metà cipolla tritati far saltare i funghi a pezzetti per 1 minuto. Unire i pomodori a pezzettini, sale, pepe e cuocere 5-7 minuti. Unire la rucola sminuzzata, del brodo e cuocere altri 5 minuti. Nel restante olio tostare il riso, unire il vino e poi il brodo. Cuocere unendo altro brodo. A fine cottura unire i funghi. Servire con prezzemolo tritato.