Risotto con la salsiccia

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Ricetta di: Ellen

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169 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

350 gr. di riso
3 salsicce bianche da riso
1 piccola cipolla bianca
1/2 bicchiere di vino secco
50 gr. di formaggio grattugiato
una noce di burro
olio
brodo
sale e pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Tritate la cipolla e fatela soffriggere con un po' d'olio, prima che prenda colore unite le salsicce sbriciolate. Quando le salsicce si sono ben disfatte versate il riso, mescolate bene perchÃ¨ il riso si impregni, poi versate a filo il brodo caldo che poi aggiungerete man mano che asciuga.
Mescolate di continuo tenendo il calore abbastanza sostenuto e a metÃ cottura unite il vino bianco. Prima di spegnere il fuoco, quando il riso Ã¨ al dente, unite il formaggio grattugiato e la noce di burro.
Lasciate riposare il risotto due o tre minuti nella pentola coperta e poi versatelo nelle fondine.