Risotto Con Le Lenticchie

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Ricetta di: Niva

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

300 G Riso; 150 G Lenticchie; 100 G Burro; 50 G Formaggio Parmigiano; 1 Cipolla Tritata; 100 Cl Brodo; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Lasciare a bagno le lenticchie per una notte, quindi metterle in acqua fredda e cuocerle per 30 minuti. Scolarle e tenere da parte il liquido di cottura. Rosolare nel burro la cipolla, unire le lenticchie, sale, pepe e due mestoli di acqua di cottura e cuocere per 30 minuti. su fuoco vivace. Unire il riso e poco alla volta il brodo sino a completa cottura. Servire con parmigiano grattugiato.