Risotto Con Le Vongole cucina italiana

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Ricetta di: Danio

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Riso; 1500 G Vongole; 80 G Burro; 3 Cucchiai Salsa Di Pomodoro; 2 Spicchi Aglio; Prezzemolo; 1/2 Bicchiere Vino Secco; Olio D'oliva; Pepe In Grani; 1 Pizzico Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Far aprire le vongole con olio e poca acqua. Togliere i molluschi e filtrare il liquido. Fondere metà del burro con poco olio, unire aglio e prezzemolo, un pizzico di sale e, subito dopo, le vongole e il vino. Far evaporare, unire il pomodoro diluito nel liquido di cottura, bollire per 5 minuti, unire 75 cl di acqua bollente. Unire il riso e portare a cottura, infine unire il burro e il pepe.