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Ricetta di: Danio
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276 persone hanno cucinato la ricetta
400 G Riso; 1500 G Vongole; 80 G Burro; 3 Cucchiai Salsa Di Pomodoro; 2 Spicchi Aglio; Prezzemolo; 1/2 Bicchiere Vino Secco; Olio D'oliva; Pepe In Grani; 1 Pizzico Sale
Far aprire le vongole con olio e poca acqua. Togliere i molluschi e filtrare il liquido. Fondere metà del burro con poco olio, unire aglio e prezzemolo, un pizzico di sale e, subito dopo, le vongole e il vino. Far evaporare, unire il pomodoro diluito nel liquido di cottura, bollire per 5 minuti, unire 75 cl di acqua bollente. Unire il riso e portare a cottura, infine unire il burro e il pepe.
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