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Ricetta di: Gianleonardo
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170 persone hanno cucinato la ricetta
320 G Riso; Cipolla; Vino Bianco; Brodo Vegetale; 150 G Formaggio Provola Affumicata Tagliata Sottilmente; Radicchio Rosso Affettato; Burro; Formaggio Grattugiato; Olio D'oliva Extra vergine
Tritare la cipolla ed appassire con l'olio, tostare il riso e sfumare con vino bianco lasciando evaporare. Aggiungere il brodo vegetale poco alla volta fino a cottura desiderata. Incorporare la provola mescolando con un cucchiaio di legno ed aggiungere il radicchio. Togliere dal fuoco e mantecare con burro e parmigiano.
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