Risotto Paesano

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Ricetta di: Tiziano

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

1 Cipolla; 2 Cucchiai Olio D'oliva; 60 G Burro; 350 G Riso; 75 Cl Brodo Di Dado; 30 G Mortadella (fette Di 30 G); 1 Carota; 1 Costa Sedano; 1 Zucchina; Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione della ricetta di cucina:

In un soffritto di cipolla tritata, olio e burro, tostare il riso, cuocerlo per 15 minuti, versando il brodo caldo poco alla volta. Lessare carota, sedano e zucchina, tagliarli a dadini e ripassarli nel burro per 2'. Unire al riso la mortadella a dadini e le verdure. Cuocere per 5 minuti e servire con molto parmigiano.