Risotto Rustico

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Ricetta di: Aleandro

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

50 G Pancetta; 1 Cipolla; 300 G Pomodori Pelati; 4 Cucchiai Olio D'oliva; 300 G Fagioli Borlotti; 1/2 Bicchiere Vino Rosso; 75 Cl Brodo; 1 Noce Burro; Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione della ricetta di cucina:

Soffriggere la pancetta con la cipolla tritata, il pomodoro e l'olio. Unire il riso, farlo insaporire, aggiungere i fagioli già lessati e spruzzare con il vino. Far evaporare e portare a cottura unendo, poco alla volta, il brodo caldo. A termine, mantecare con il burro e servire con parmigiano grattugiato a piacere.