Rognone Al Prezzemolo

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Ricetta di: Michelangelo

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

500 G Rognone Di Vitello; Prezzemolo Tritato; 50 G Burro; 1 Cipolla Tritata; 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Privare il rognone di ogni parte grassa e della parte spugnosa centrale. Lavarlo a lungo, asciugarlo e affettarlo sottilmente. Mettere in una padella il burro, la cipolla e il prezzemolo e porli su fuoco basso e, appena inizieranno a friggere, alzare la fiamma, unire le fettine di rognone, rigirarle rapidamente e lasciar cuocere per 5 minuti. Versare l'aceto, rigirare con cura e, appena raggiunto il bollore, salare, pepare e servire subito.