Rollata Di Manzo Con Uvetta E Pinoli Su Crema Di Pomodoro E Scarola

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Ricetta di: Lority

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rollata di manzo con uvetta e pinoli su crema di pomodoro e scarola

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

520 G Controfiletto Di Manzo; 50 G Uvetta Sultanina; 50 G Pinoli; 20 G Prezzemolo; 10 G Aglio; 5 Cl Olio D'oliva Extra vergine; 40 Cl Salsa Di Pomodoro; Sale; Per La Scarola Con Uvetta E Pinoli:; 4 Pezzi Insalata Scarola; 1 Spicchio Aglio; 3 Cl Olio D'oliva Extra vergine

Preparazione della ricetta di cucina:

Appiattire il controfiletto; tostare i pinoli; farcire il controfiletto con l'uvetta, i pinoli, il prezzemolo e l'aglio tritato, arrotolare l'involtino con dello spago e rosolare in padella. A parte dare una ebollizione alla salsa di pomodoro, indi aggiungere la carne facendola cuocere per 5 minuti circa. Sbollentare la scarola, poi saltarla in padella con uvetta, pinoli e aglio. Servire su di un piatto la salsa di pomodoro, appoggiarvi la scarola e su di essa l'involtino.