Rostelle di pesce spada

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Ricetta di: Venerita

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

Pesce spada 500 g
Aglio
Spicc.
Prezzemolo Maz.to
Maggiorana qualche Foglia/e
Succo limone 1 Cucch.
Olio evo 30 g
Timo qualche
Ram.
Sale
Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Privare il pesce spada della grande spina centrale e della pelle, quindi tagliare a piccoli cubetti. Tritare finemente l'aglio con il prezzemolo, il timo e la maggiorana, miscelare con olio, succo di limone e un po' di sale e pepe, quindi disporre tutto in un piatto. Infilare i cubettini di spada in 12 spiedini di ferro, disporre nel piatto la parte di spiedini col pesce, girarli per insaporirli bene e lasciarli riposare per 15 min. Cuocere sulla griglia rovente in modo che prendano colore da tutti i lati, spennellandoli con la marinata durante la cottura.