Rotolini Di Prosciutto Con Asparagi

"Preparazione: 45 minuti. Calorie: 626."
Ricetta di: Rayna

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Preparazione:

45 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

500 G Asparagi; 8 Fettine Prosciutto Cotto; 1 Cetriolo Sott'aceto; 1 Cucchiaio Capperi; 200 G Maionese; 50 G Burro; 2 Carote; 1 Limone; Prezzemolo; Olio D'oliva; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Lessate gli asparagi, poneteli su un piatto e lasciateli raffreddare. Tritate finemente il prezzemolo, il cetriolo, i capperi e aggiungete il trito al burro montato e ridotto in crema, continuate a mescolare. Cospargete questa crema preparata su ogni fetta di prosciutto, aggiungete quattro asparagi e arrotolatela. Disponete questi rotolini su un piatto da portata, lasciando al centro uno spazio dove metterete le carote grattugiate condite con olio e limone. Decorate ogni rotolino con la maionese e qualche cappero.