Rotolini Di Zucchina

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Ricetta di: Deja

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Zucchina; 1 Cucchiaio Olio D'oliva; 1 Spicchio Aglio; 125 G Yogurth Magro; Sale; Pepe; Succo Di Limone; 20 G Noci; 8 Olive Nere

Preparazione della ricetta di cucina:

Procuratevi anzitutto degli stuzzicadenti, quindi tagliate la zucchina a fettine sottili nel senso della lunghezza. Le parti rimanenti tagliatele a striscioline. Friggete le fettine e fate rosolare le striscioline nell'olio rimanente. Quando sono di un colore giallo oro toglietele dalla padella e fatele raffreddare. Mescolate lo yogurth con aglio tritato, sale, pepe e succo di limone. Aggiungete le noci tritate e le striscioline di zucchina. Formate degli anelli con le fettine chiudendo con uno stuzzicadenti. Adagiateli su due piatti e riempiteli con lo yogurth. Servire con una guarnizione di olive nere.