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Ricetta di: Vincenza
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248 persone hanno cucinato la ricetta
350 G Salmone Norvegese Fresco (tranci Da 350 G); 1 Cucchiaio Zucchero; 1/2 Cucchiaino Pepe Macinato; 1 Rametto Aneto Fresco; 2 Cucchiai Aceto Di Vino; 6 Cucchiai Olio D'oliva; 1 Cucchiaino Senape; 1 Formaggino Fresco Cremoso; 8 Fette Pane Integrale; Sale Grosso
Mescolate lo zucchero, il sale grosso, il pepe e i rametti di aneto. Private il salmone della pelle, spianatelo e tagliatelo a metà. A questo punto riempitelo con il composto preparato e avvolgetelo nella pellicola trasparente. Adagiatelo in una pirofila con sopra un peso e lasciatelo marinare in frigo per circa 48 ore. Una volta pronto, privatelo dell'involucro, tagliatelo a fette sottili e sistematelo in un piatto di portata. In una ciotola mescolate olio, aceto, senape e aneto tritato, condite il salmone con questa salsa e servite. Potete accompagnarlo con patate lesse e crostini di pane spalmati di burro.
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