Salmone Grigliato Al Pesto Di Radicchio Trevisano

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Ricetta di: Albenzio

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salmone grigliato al pesto di radicchio trevisano

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

600 G Salmone In Filetti; 250 G Radicchio Di Treviso; 6 Filetti D'acciughe Lavati E Dissalati; 20 G Capperi Sott'aceto Lavati; 80 G Olio D'oliva Extra vergine; 1 Limone (succo); Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Far scaldare la griglia appena unta di olio , appena sarà ben calda adagiarvi il salmone e farlo grigliare 6 minuti per lato. Intanto in un frullatore, riunire le foglie di trevisano,le acciughe, i capperi, l'olio e il succo di limone, frullare bene e aggiungere ancora un po' d'olio aggiustando di sale e pepe. Distribuire i filetti di salmone su 4 piatti cospargerli con la salsa e servire, accompagnando con patate.