Salsa Aioli insolita

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Ricetta di: Moriah

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

1 Tuorlo D'uovo; 2 Spicchi Aglio; 20 Cl Olio D'oliva Extra vergine; 1 Cucchiaio Succo Di Limone; Sale; Pepe Bianco In Grani

Preparazione della ricetta di cucina:

Pestare in un mortaio gli spicchi di aglio debitamente sbucciati. Mettere l'aglio pestato in una ciotola, unirvi il tuorlo, sale, pepe e mescolare con una frusta. Versare l'olio goccia a goccia e mescolare senza interruzione. Man mano che la salsa comincia ad addensarsi versare l'olio a filo e se risultasse troppo densa alternare con qualche goccia di limone. Quando tutto l'olio è stato assorbito unire il restante succo di limone. Questa salsa è ideale per accompagnare carni fredde, insalate e legumi lessi.