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Ricetta di: Guido
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75 Cl Salsa Vellutata Di Pesce; 80 G Burro; 3 Cucchiai Panna; 30 G Porri; 30 G Gambi Di Sedano; 30 G Cipolle; 30 G Funghi
Affettate porri e cipolle, tagliate a pezzetti i gambi di sedano e a filettini i funghi; fate saltare il tutto in 30 g di burro senza lasciare prendere colore. Aggiungete la salsa vellutata di pesce e mescolate per riscaldare. Fuori dal fuoco unite alla salsa la panna e il burro rimasto, mescolando con una frusta. Ideale per pesci.
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