Salsa Chateaubriand


"Salse - Ricette salse. Tutte le ricette salse facile. Ricetta salse di cucina italiana. Ricette cucinare di qualità per la tua cucina. Ricette salse, ricetta veloci e ricettario."
Ricetta di: Finley

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189 persone hanno cucinato la ricetta

Preparazione:
10 minuti
Dosi per:
4
Difficoltà:
Semplici
Costo:
costo ricetta

Ingredienti principali:

15 Cl Salsa Demi glace; 15 Cl Vino Bianco Secco; 1 Cucchiaio Scalogno Tritato; 1 Cucchiaio Dragoncello Tritato; 100 G Burro A Temperatura Ambiente; Alcune Gocce Succo Di Limone; 1 Pizzico Pepe Di Caienna


Preparazione della ricetta di cucina:

Mettete in un tegame lo scalogno e il vino e fate ridurre di 2/3. Unite la salsa demi-glace e fate ridurre della metà; passate attraverso la tela. Fuori dal fuoco unite un pizzico di pepe di Caienna e qualche goccia di succo di limone; incorporate con una frusta il burro morbido. Ideale per carni bianche e rosse soprattutto alla griglia.

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