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Ricetta di: Aleida
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167 persone hanno cucinato la ricetta
2 Manciate Agresto (uva Acerba); 25 Mandorle; 12 Gherigli Di Noci; 4 Cucchiai Mollica Di Pane; 1 Cucchiaio Zucchero; 1/2 Cipollina Tritata; Aglio; 50 G Prezzemolo; Sale Marino; Pepe In Grani
Far scottare noci e mandorle in acqua bollente e pelarle. In un mortaio pestare insieme cipollina tritata, chicchi d'uva, prezzemolo, aglio, mollica di pane, zucchero, noci, mandorle, sale e pepe. Una volta che il tutto sia ben pestato passare al setaccio e mettere il composto ottenuto in un pentolino, unendo qualora risultasse troppo spesso, un po' di brodo. Scaldare la salsa d'agresto senza portarla ad ebollizione e servirla. Accompagna carni bollite e arrosti.
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