Salsa Delicata Per Carpaccio

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Ricetta di: Gilberto

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313 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

3 Uova Sode; 1 Cetriolo Piccolo; 2 Spicchi Aglio; Cerfoglio; Erba Cipollina; Basilico; 1 Cucchiaino Senape Dolce; Olio D'oliva; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Sgusciare le uova separando i tuorli dagli albumi. Mettere i primi in una ciotola, tritare gli albumi e tenerli da parte. Schiacciare i tuorli fino a ridurli in crema, unire la senape, il succo dell'aglio, molto cerfoglio e erba cipollina tritati finemente. Salare, pepare, diluire con olio, infine incorporare gli albumi e il cetriolo ridotto a dadini.