Salsa Di Pomodoro Con Carne

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Ricetta di: Orlando

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

1500 G Pomodori San Marzano; 300 G Carne Di Manzo Magro Tritata; 150 G Cipolline; 150 G Carote; 100 G Sedano; 2 Cipolle; 50 G Burro; 20 G Prezzemolo; 20 G Basilico; 20 G Salvia; 5 Cl Olio D'oliva; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Aprite i pomodori lavati a metà, eliminate i semi e i piccioli; tritate grossolanamente le cipolline e le carote; affettate sottilmente le cipolle e tagliate a pezzetti il sedano. Mettete il tutto, eccetto le cipolle affettate, in un tegame di terracotta insieme al prezzemolo, basilico e salvia tritati. Condite con sale, mescolate e fate sobbollire per 2 ore; passate al setaccio tenendo il passato da parte. Mettete il burro e 5 cl d'olio nello stesso tegame e unite le cipolle affettate e
la carne; fate soffriggere per qualche minuto. Unite il passato mescolate bene e lasciate cuocere per 1 ora, girando ogni tanto. Adatta per tutti gli usi.