Salsa Gribiche

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Ricetta di: Jax

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

3 Uova; 1 Cucchiaino Senape Francese; 50 G Capperi; Prezzemolo; Dragoncello; Olio D'oliva; Aceto Di Vino; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Rassodate le uova, raccogliete in una ciotola i tuorli e schiacciateli bene con un mestolino. Aggiungete all'impasto un cucchiaino di senape francese, un po' d'aceto, sale e pepe. Cominciate a versare l'olio come per una maionese e lavorando con una piccola frusta montate la salsa. Quando è gonfia, aggiungete dragoncello, prezzemolo, capperi finemente tritati. Mescolate delicatamente. Prima di portare a tavola completate unendo alla salsa gli albumi a dadini.