Salsa Parigina

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Ricetta di: Xavier

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

50 Cl Salsa Vellutata; 1 Cucchiaio Salsa Besciamella; 10 Cl Purè Di Funghi; 15 Cl Panna; 50 G Burro; 3 Tuorli D'uovo; Noce Moscata Grattugiata; Alcune Gocce Succo Di Limone; Sale; Pepe Bianco

Preparazione della ricetta di cucina:

Mescolate i tuorli d'uovo con la besciamella e il purè di funghi, condite con sale, pepe bianco, noce moscata e qualche goccia di succo di limone. Sbattete con la frusta su fuoco moderato. Aggiungete la salsa vellutata e poco per volta 10 cl di panna. Quando la salsa s'attacca al cucchiaio, toglietela dal fuoco e incorporate la panna rimasta insieme al burro a temperatura ambiente. Adatta per usi vari.