Salsa Veneziana

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Ricetta di: Ellis

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

20 Cl Salsa Vellutata Di Pesce; 25 Cl Fumetto Di Pesce; 10 Cl Aceto Di Vino Bianco; 1 Cipolla; 1 Rametto Dragoncello; 20 Cl Panna; 100 G Burro; 1 Cucchiaio Purè Di Spinaci

Preparazione della ricetta di cucina:

Mettete in un tegame la cipolla finemente affettata, il dragoncello e l'aceto; fate cuocere per qualche minuto. Aggiungete il fumetto di pesce e fate ridurre a metà. Unite la salsa vellutata e fate ridurre ancora a metà. Alla fine aggiungete poco per volta la panna e il burro che avrete lavorato con il purè di spinaci e passate al setaccio. Ideale per pesci.