Salsa verde per bollito

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Ricetta di: Nathaly

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275 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

Cetriolini sottac.
Cipolline sottac.
Prezzemolo
Alici sott'olio
Uova 1 Num.
Pelati di pom.
Peperoncino
Limone 1/2 Num.

Preparazione della ricetta di cucina:

Tutto (con prezzemolo abbondante) va tritato finemente col mixer. Si aggiunge 1 tuorlo d'uovo sodo passato al setaccio e un filetto di pomodoro pelato tritato finemente.
Si aggiusta il sale (fare attenzione perchè le alici sono già salate) e, a piacere, aggiungere peperoncino (o pepe) e succo di 1/2 limone.
Mettere abbondante olio di oliva, che deve vedersi al di sopra del trito.
La salsa può essere conservata in vasi di vetro anche per un mese. Prima di usarla deve essere sbattuta per amalgamarla.