Salsa Verde

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Ricetta di: Jenna

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282 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

30 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

2 Acciughe; 1/2 Spicchio Aglio; 1 Mazzetto Prezzemolo; 1 Manciata Capperi; 4 Gocce Concentrato Di Carne; Mollica Di Pane; Aceto Di Vino; Olio D'oliva; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Pestate e tritate l'acciuga assieme all'aglio, molto prezzemolo e qualche cappero. Mischiate quattro gocce di concentrato di carne e aggiungete un po' di mollica di pane inzuppata nell'aceto e ben strizzata. Tritate nuovamente bene tutto e mettete in una salsiera unendo un po' di aceto, olio e sale, fino a raggiungere la densità voluta. Questa è la salsa verde di base, ma le varianti sono infinite. Potrete omettere l'acciuga, i capperi e lo spicchio d'aglio e volendo anche le gocce di concentrato di carne. Potrete anche sostituire la mollica di pane bagnato nell'aceto un tuorlo d'uovo sodo oppure una patatina lessa ben schiacciata. La salsa verde è un ottimo accompagnamento per pesci lessi o carni bollite.