Sardine Al Basilico

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Ricetta di: Gordon Ramsay

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

24 Sardine; 2 Peperoni Rossi; 10 Olive Nere; Succo Di Limone; Basilico; Olio D'oliva; Sale; Pepe; Per La Salsa:; 1 Tuorlo D'uovo; 1 Cucchiaio Aceto Di Vino; 3 Filetti D'acciughe Sott'olio; 5 Foglie Basilico

Preparazione della ricetta di cucina:

Aprite le sardine e spinatele lasciandole unite sul dorso, lavatele, asciugatele. Allineatele su un piatto fondo. Emulsionate l'olio con il succo di limone, sale e pepe e versate sulle sardine. Coprite e fate marinare 24 ore in frigo. Sgocciolate le sardine e conservate la marinata. Preparate la salsa: nel frullatore mettete tuorlo, aceto, acciughe, basilico e marinata. Frullate a bassa velocità. Passate le sardine sul piatto da portata, guarnitele con i peperoni e le olive tagliati a pezzi e foglioline di basilico. Irrorate con la salsa e servite.