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Ricetta di: Rosaria
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279 persone hanno cucinato la ricetta
400 G Funghi Misti; 200 G Formaggio Gorgonzola; 200 G Panna Liquida; 1 Cipolla Piccola; 4 Carciofi; Aglio; Maggiorana; 1 Pizzico Paprica; Estratto Di Carne; Olio D'oliva; Sale; Pepe
Mondate i carciofi privandoli delle foglie più fibrose; spuntateli abbondantemente, svuotateli dell'eventuale fieno interno, tagliateli a spicchi e saltateli in padella, a fuoco vivo, con olio, aglio, i funghi a tocchi, la cipolla tritata fine, sale e pepe. Aggiungete una punta di estratto di carne, un dito d'acqua e portate le verdure a cottura. A parte, scaldate la panna con il gorgonzola a tocchetti, lasciando sobbollire finché il tutto diventerà una salsina sciropposa che completerete con un pizzico di paprica; versatela nel piatto da portata, raccoglietevi sopra il sauté di verdure e servite subito, caldo, guarnito con maggiorana.
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