Scaloppine Di Vitello Alla Pizzaiola

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Ricetta di: Vladimiro

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

4 Scaloppine Di Vitello; 40 G Burro; 3 Cucchiai Olio D'oliva; 1/2 Cipolla; 4 Pomodori Maturi; 1 Spicchio Aglio; 2 Cucchiai Capperi; 10 Olive Verdi; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l'aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d'aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele. Vini di accompagnamento: Valpolicella “Classico” DOC, Rosso Di Montepulciano DOC, Guardiolo Rosso DOC.