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Ricetta di: Magda
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172 persone hanno cucinato la ricetta
1000 G Scampi; 50 G Cipolla; 100 G Panna; 10 Cl Vino Spumante; 25 Cl Olio D'oliva Extra vergine; Sale; Pepe
Lavate gli scampi sotto l'acqua fredda corrente e incidete il dorso con un coltellino. Mettete in una padella l'olio con la cipolla tagliata a grossi pezzi, salate, pepate, coprite e fate stufare a fiamma bassissima per 5 minuti. Scoperchiate, unite gli scampi e fateli insaporire per alcuni minuti. Alzate la fiamma e bagnate con lo spumante, poi fatelo evaporare mescolando. Eliminate la cipolla e unite la panna, fate addensare, correggete di sale e servite. Ottimo accompagnamento per questo piatto è il riso pilaf.
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