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Ricetta di: Joseph
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186 persone hanno cucinato la ricetta
1000 G Scampi Interi Freschissimi; 1 Mazzetto Aromatico (prezzemolo; Timo; 2 Foglie D'alloro); Sale; Pepe Bianco In Grani; Per La Salsa:; 5 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; 1/2 Cucchiaio Prezzemolo Tritato; 1 Pizzico Sale
Lavate gli scampi e fateli lessare in acqua, insieme al sale, al mazzetto aromatico e ai grani di pepe. Quando saranno cotti sgusciateli e mettete le code in una terrina piuttosto larga, che terrete in caldo a bagnomaria. Preparate intanto in una ciotola la salsa, sbattendo con la forchetta l'olio, il prezzemolo tritato finemente e un pizzico di sale. Disponete gli scampi sul piatto di servizio riscaldato, versatevi sopra la salsa e servite. Se gli scampi sono freschi, è bene servirli abbastanza caldi, preparandoli velocemente. Si possono servire anche freddi, ma riusciranno meno gustosi.
Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.

Chef famoso italiano de La prova del Cuoco. Chef piÙ completi d'Italia. Ha firmato piÙ di 100 libri di cucina!

Famoso chef inglese conosciuto come Lo Chef Nudo. Ama la cucina italiana.
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